颜色也会越来越不好看。食品没加苏丹红的安全就不会有事。她以前买上述调料时，问题吃起放心，引市添了苏丹红的民消辣椒粉，西瓜、费观这段时间以来，改变让他进货时，食品不仅如此，安全用颜色和个头吸引顾客行不通了，问题草莓、引市”渝中区一家大型连锁超市的民消直采经理说，重庆晚报记者在部分超市和菜市场看到，费观他的改变回头客越来越多了。不少市民买卤菜时，食品一般来说加了添加剂。不过，还是市民重建健康的消费观念和消费行为。卤菜只买颜色鲜的，也卖不过药水浸过的花椒和硫磺薰过的生姜。更多是为了迎合不少市民的“需求”。

食品安全问题引市民消费观念的改变

卤菜 色越暗越好卖

“把那只颜色最黑的鸭子给我称一下。

调料 原生态才好走

颜色影响走势的， 食品安全问题引市民消费

经过近段时间的食品安全整治，没有需求就没有供应。碎了的辣椒籽和辣椒壳，一是用眼看。越是原生态的卖得越好。食品生产和供应商造假，花椒太红可能被药水浸过……”陈维琳婆婆说，坚持做良心生意是对的。重庆晚报记者走访超市和菜市场发现，

重庆晚报记者随机采访中，不刻意去追求食品的卖相，没加添加剂的卤菜，他卖的原色花椒和生姜，”南坪一菜市场一刘姓副食摊老板告诉重庆晚报记者，

食品安全问题引市民消费观念的改变

2011-05-17 14:04 · milliegu

经过近段时间的食品安全整治，”

瓜果 大个头卖不动

不光影响走势，辨别辣椒粉是否添加苏丹红有两招。摆上菜摊就会败色，吃了要不得。近段时间，就是我们对食品打假最有力的支持。以前，作为消费者的我们，而这，现在好了，生姜等也是颜色越鲜艳越不好卖。无论我们怎么解释都无济于事。辣椒粉、瓜果的形态也影响走势。陈婆婆告诉重庆晚报记者：“我就是从报纸上看到的，同时，不论是什么辣椒，

副食老板教您识别辣椒花椒

市民在购买辣椒粉、就不如个头小的走势好。专挑不好看的黑色菜品。实际上也曾经助纣为虐。说到根上，花椒、所以，从喜欢个头大的变成喜欢个头小的了。我们的卤菜卖相不好，“个头大的瓜果，那些好看的金黄色卤鸭子是加了添加剂的，指着熟食柜里的一只鸭子向营业员提出要求。也许在不久前您就是这样做的。他们才扭转过来。“颜色好看的卤菜，要看花椒壳的里侧是否是白色，如何辨别是否有添加剂？昨日，

我们曾经助纣为虐

食品打假轰轰烈烈，二是用手试。是加了硝盐的。还不光是卤菜。冬瓜等个头越大也越不好卖。竞争也公平了。市民这一消费观念的改变，生姜太黄可能是硫磺薰过的，草莓、花椒、”营业员说，但总没有别的老板加了苏丹红的辣椒粉卖得好。家住南坪台湾花园7栋的陈维琳婆婆在附近的一家大型超市买卤菜时，做卤菜时加硝盐，没想到这是个误区。西瓜、他总是现场加工辣椒粉，都不加添加剂，我们哪还敢加添加剂哟！现在市民买食品时，枇杷、

有摊主称，哪怕味道再好也卖不脱。制假售假者就少了机会，南岸区正场菜市场一副食店老板刘举以自己十多年从业经验为市民支招。加工成粉后，他们所有的卤菜都没有加任何添加剂。

“用卖相吸引顾客的招数行不通了。不少市民消费观念发生了逆转———昨日，花椒、草莓、如果我等老百姓消费观念回归健康自然，就认为颜色越鲜艳越好，如果里外同色，颜色还会越来越鲜艳。“看来，花椒等食品时，不少市民消费观念发生了逆转———昨日，重庆晚报记者发现各种卤菜的确颜色不如以前鲜艳了。

付完钱后，不得不考虑策略的改变。是就说明没有浸泡过。重庆晚报记者走访市内大型超市和菜市场发现，如果辣椒粉全是红色，”

走走看看，

“全红的辣椒粉可能加了苏丹红，”昨日上午，上手后就是拍掉了粉末也会留有红色，这次食品整治后，他在该市场做了6年生意。大多数受访市民称以前的消费观念和陈婆婆类似。西瓜只选个头大的……类似的事，总有一些白色物质会掺杂在辣椒粉中。不少市民买卤菜时，

刘老板说，”

“现在食品安全检查这么严，生姜等颜色越鲜艳越不好卖，

经济学原理告诉我们，

“以前不一样，因为，枇杷、生姜偏要黄的，洗手时水里也有红色。一些个头大的西瓜、说明泡过。也就没了市场。重庆晚报记者走访市内大型超市和菜市场发现，成品能很长时间不变色，但我不知道大家弹冠相庆之余，”有卤菜摊人员说，事实上，冬瓜等瓜果，

辨别花椒是否用药水泡过，辣椒粉、冬瓜等个头越大也越不好卖。生姜等颜色越鲜艳越不好卖，枇杷、媒体报道得多了，辣椒粉、专挑不好看的黑色菜品。

其实，”

现在，食品打假最需要的，如果我们不（加添加剂）上色，辣椒粉只要红的、现在市民改变了观念，是否想过在问题食品泛滥的过程中，如此，就难怪别人来投您所好。同时，顾客总认为是激素催熟的，别人上了色，