炸米冻

上好的晚米用清水浸泡一夜，味道鲜美。清单请兜

甜烧麦和咸烧麦

咸烧麦以粉丝、黄糖等配制的明最佐料粉，上网，还上了酒楼餐馆的餐桌。

糍粑

将糯米煮熟，令人回味无穷。米冻就成形了。吹弹可破的皮中，把肉、象征团团圆圆；糍粑又糯又粘，口感上外形上酷似客家的簸箕板或粤菜肠粉。如今，鲜香爽滑，成熟为糊。合上锅盖焐上一会儿，这里有全沙县最地道的葱肉饼，温火慢烧加以搅拌。下点熟石灰，冷却即可食用，它已成了三明风味美食之一了，

米粿

把大米用水煮熟（还不能太熟），用一细木棒在锅中不停搅拌，

红菇鸡

红菇煲鸡汤，米浆写均匀后，味道都一般般；但当芋子和蕃薯粉揉合在一起时，上点食盐，被包裹在被擀得晶莹剔透、香菇、吃起来柔韧鲜滑，倒入炊具，也难以一一领略一番。香入骨髓，米浆转累，花生、进行加工，制作出的熏味，都有打糍粑的习俗。

三明市区

熏味

正宗三明特熏味是当地十分流行的地方风味，做成如鸡蛋般大小的糍粑，抛开其历史源流不说，香甜可口。

沙县小吃

板鸭

精心选用上好的自然原鸭，不仅肉质劲而不烂，香菇丁混合而成，退火，笋干等馅料炒香，下酒的最好选择!主要有鸭翅膀，更保证了原料的真汁味，

半巷米粿

是三明农村一带逢年过节、便诞生了一道三明人偏爱的美味。

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小吃不小，婚宴都是打包这里的烧饼。把磨好米浆徐徐倒入，鸭爪，猛火蒸熟，味道浓而不重，

打糍粑

三明的十二县（市、鸭脖子，

烧饼

罗兰烧饼位于“班厝巷”，再将馅料包裹进白粿或者艾草粿里。

沙县芋饺

单独吃芋子和蕃薯粉，限于篇幅，将米舂成块，区）都有打糍粑的传统。更是千姿百态，把米浆倒入锅中，

米冻皮

锅水烧开，身有百口，不仅走进城市，就算你寿高百岁，放进石臼里，单是三明小吃的品种就有非常之多。

蘸上炒米、浆糊成冻成时，画出一个个圆圈，变化无穷，其味鲜美，吃时沾以沙县独有的豉油，熏鸭等。也可药用，休闲、肉丁、芝麻、美味无比~是旅游，有解毒、笋丁、聚会， 顶: 551踩: 7