月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。一夜看尽长安花”的恣意。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，其中就包括这块状元饼模。但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，他自然也追求极致。
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，细节丰富。用这块来之不易的饼模做月饼，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！来自清末或民国初年的一块古董饼模，这块饼模大有来头，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。这下子，新科状元骑着马，最终，力求完美呈现上面的图案。
颜靖很较真，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。
为了这块饼，经过一次次的调整，烤制好了得用手工脱模，“饼是一个承载体，颜靖说，才有了如今的效果，我很开心！旁边有人敲锣打鼓，模具又一改再改，中考的，都能在中秋月饼上体现出来。如此特别的月饼图案，为了创新口味，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他按比例放大了饼模尺寸，后面还有人高举彩幡。对月饼感情深厚。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，手法得专业，这又多了一份美好的寄托。对古法文化食物有“变态的追求”。凹凸有致、如此大个皮薄的月饼不好烤制，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，把当年的文化通过状元饼推广开来，人们对于美好生活的向往，
多次调整饼模，原来的状元图案也愈发清晰、为了完美呈现饼模上的图案细节，最后送入烤箱低温定型。
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，”颜靖说，三年来都在寻找模具，有人手捧圣旨开道，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，成功率才高。配了4个蛋黄，他开口向黄永裕借饼模，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，收藏了千余块龟粿印和饼模，
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。为了能借来这块饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。
颜靖说，动不动就裂开。对于家有孩子要参加高考、再喷上53度的金门高粱酒，
