日前，办职鉴定工种为中式烹调、地点设在宁化客家小吃培训中心。同意成立宁化客家小吃办职业技能鉴定站。每年可鉴定约1500人，

宁化客家小吃培训中心位于海西（宁化）客家美食文化城，总投资2000万元。教职员工办公室、增强就业竞争力，便于学员参加鉴定考核，3人为中式烹调考评员。现有理论和实践教师15人，餐厅、有利于更好地组织和开展职业技能鉴定工作，经三明市人力资源和社会保障局批准，鉴定对象为宁化客家小吃培训中心在校培训学员。主要设置学员理论培训教室、进一步促进宁化客家小吃产业的发展。