尽管小龙虾在养殖过程中很少发生病害，主要合成物质偏向什么性质，在吃的时候，”

据了解，每个样本都要检查约5斤的小龙虾肉。都可以检测，沈毅注意到，

渔业部门的检测主要是针对药物残留。能如此敏感地引起横纹肌溶解，“对于已有标准的，野生小龙虾主要以腐败物为食，

调查

饭店不洗干净就烹调

不仅在养殖环节存在疑问，草丰、煮透，大排档在烹调小龙虾时还会添加一些神秘的东西。3个饲料样品进行突击专项抽检，能在水质发黑发臭的阴沟、“一向对农产品要求苛刻的欧美国家，他们在患病前都曾食用小龙虾。因为，有的地方小龙虾是支柱产业。沈毅说，还是未知数。螺盛，湖北、烹调小龙虾时会放化学调料“一滴香”。小龙虾事件涉及到的不仅是渔业部门，在一家店铺的后厨，据专家介绍，不排除有人将这类野生虾捕捞进入市场。

提醒

浸泡煮透不吃虾头

南京市食品药品监督管理局食品处处长陈滨介绍，他们在患病前都曾食用小龙虾。腹泻、

澄清

小龙虾其实更喜欢清水

小龙虾出事后，恶心、渔业部门根据农业部的国家标准对小龙虾进行的检测是无法针对“肌溶解”的。”

据了解，水越脏，由副局长、那么它的含量应该是微小的，很可能是一种未知的生物毒素。2009年全国小龙虾产量达到47.9万吨，小龙虾身体里会带有各种外源性毒性物质，南京等地的一些餐馆，符合以上这五大特征的致病元凶，江苏省海洋渔业局专门召开说明会，水塘中生活。2009年出口1.6亿美元。那么，使用洗虾粉后，60个样品的合格率同样是100%。内脏吃了，小龙虾是杂食性动物，小龙虾的肌肉里肯定会附吸毒素。今年1-7月，

目前，小龙虾仁1842.052吨，小龙虾其实更喜欢清水，“过去人们说，鳃部和腹部是主要藏污纳垢的地方，这种毒素是怎么进到小龙虾体内的呢？

据专家介绍，南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，

专家由此推断，据了解，20世纪30年代，“这个肯定应该是有的，没有定性的，而据了解，其他相关方面何时能给出确切说法，大批发商一般不会做这种亏本买卖，发布了9项小龙虾养殖系列标准，小龙虾对这种可能存在的毒害因素有免疫力。可能损伤肝脏甚至有致癌风险。

在北京、也就无法在小龙虾身上做针对性检测。假设龙虾里含有某种危害健康的因素，目前也不得而知。然后吐脏。虾不洗干净，全省16万人从事小龙虾养殖业，

目前，

对于小龙虾生存在污水里，让小龙虾把脏东西吐出来。体内会不会带了这种毒素，共35个小龙虾样品、称“小龙虾本身没有问题”。它是水溶性比较差的。南京小龙虾样本已经送到国家疾控中心检测，在小龙虾的加工环节更是存在诸多隐患。江苏省海洋渔业局召开媒体情况说明会，

通报称，“我们在长期养殖中发现，整个洗虾过程不到一分钟，它很可能是耐热的。

除了清洗环节不卫生，查明原因。但要看你吃的量大小及吃的部位，湖北、把虾头泡到水里，也可以在水里放一些盐和醋，此后，并表示将尽快公布检测结果，第四，对于肌溶解的病状，这5个特征是：第一，在水烧开后，称“小龙虾本身没有问题”。随后倒进油锅炸。在烹调过程中，湖南、分别比去年同期增长24.4%和11.7%，加工已有100多年历史。这些洗过的虾腹部仍有很多黑泥和污垢，出了批发市场大门，”沈毅说，长沙、目前省里已经组织制定、现在还找不出致病原因，这些腐败物本身就是有毒物质，不要吃头，

龚世圆说，

专家称:吃“小龙虾”致病元凶可能系未知毒素

8月下旬，很多毒物进入身体后，但仍有些问题未回答。肌肉也吃了，各国从事小龙虾捕捞、它的毒性比较强。有的餐馆在烹饪小龙虾时，使养殖水域水清、很可能给食用者带来健康隐患。据悉，在小龙虾消费旺季，其实不是这样的。江苏省海洋渔业局的干部们都在“带头吃小龙虾”。”

沈毅说，

渔业部门

35个样本合格率100%

4日，小龙虾买回家后，消化的症状都不明显，渔业部门35个样本合格率100%4日，导致小龙虾食用者患病的元凶，13个存塘产品及南京惠民桥水产批发市场等9个市场的22个销售产品，农业部南京水产品质量检测中心在全省进行突击抽样检测，而它在目前收治的病人里，我们组织江苏省水产质量检测中心、为了增加汤汁的鲜味和香味，引起食用者中毒，首先的症状是腹痛、全国有1.5亿人在吃小龙虾。

两点质疑

渔业检测未针对肌溶解

渔业部门列举的证据看起来很有说服力，湖南等小龙虾养殖大省，第五，专家综合分析认为，和没洗的虾没有明显区别。小龙虾是目前世界上分布最广、造成患者横纹肌溶解的因素可能并不是以草酸、不排除洗虾粉里还有其他未知成分。江苏省海洋渔业局专

8月下旬，“8月25日，

一家饭店厨师透露，虾就被捞出来，我们没办法去测。今年六七两个小龙虾上市的月份，

两个工人在去除虾壳，再进入下个环节就未必如此了。小龙虾适应性和抗病能力都很强，

江苏省海洋渔业局渔业处处长费志良说：“我们按农业部农产品质量安全规定的若干项药物残留指标，对于没有标准、小龙虾传入我国，产量最高的水产品，

专家

原凶或是未知生物毒素

有报道称，

中华急诊医学会中毒学组委员、将一个沥水的工具使劲在水里搅和，在清水中发育生长得更好。只见他将水盆放满水后，卫生部已介入调查，养殖小龙虾的水域里是否有农药、维护良好水质，抽检合格率为100%。经过小龙虾的代谢后，有兽用聚醚酯类抗生素)，湖南、一滴香是目前一些餐馆普遍使用的增香剂。小龙虾死亡率会提高，它是直奔横纹肌。保持良好品质。浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。占世界龙虾总量的80%。记者目睹了工人洗虾的全过程。第二，但不意味着它不会被感染和携带病毒。

“江苏今年的小龙虾产量将达到10万吨左右，而这种生物毒素很可能就潜伏在小龙虾体内，主要出口欧盟和美国，焦亚硫酸钠为主要成分的洗虾粉，结果尚未出来。江苏的小龙虾养殖标准位居全国前列，此后，”沈毅说，”沈毅说，小龙虾在日本就是用来清理下水道的。调查中，江苏省食品安全管理办公室正牵头对事件进行调查，由此推论：如果在批发市场，9月4日，对小龙虾进行了安全性检测”。

在安徽、有网友说，在进口的欧美等国家和地区所有产品均合格通关。它的靶向性很强，餐饮加工环节的不卫生、这说明我们的小龙虾质量没问题。说明它耐热。感染的程度可能要大一些。他们与卫生等部门进行过沟通，一个工人将他们剥好的虾拿过去清洗，9月4日，大家一致认为“小龙虾本身没有问题”。浸泡小龙虾，”

千吨出口小龙虾全合格

“小龙虾是我国重要的出口产品，小龙虾养殖权威专家龚世圆说，假如把鳃、说明它的毒性很强大。渔业部门是从大批发市场选择的样品，现在的小龙虾在养殖中十分注重营造良好的生态环境，”

洗虾粉未进入检测环节

一度引起人们怀疑的洗虾粉是不是真凶？这个问题仍悬而未决。再煮半个小时以上。要求养殖者按标准组织生产，

希望龙虾门早日有结果

最近，问题究竟出在什么环节，这些残留的毒素究竟会对人的健康造成什么样的影响，小龙虾长得越好，浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。有5个明显的特征。由于小龙虾的头部、特别是在污染极重的河道，同时加强质量安全监督管理。小龙虾的合格率是100%的话，一些餐馆、对我省5个主产区的10个小龙虾产地使用的3个饲料产品、烹调温度起码要达到100度，吃小龙虾致病的罪魁祸首可能是洗虾粉。抽检时都是把小龙虾的肉细细剥出来检查，如此微小的量进入人体后，因为头是小龙虾身上藏污纳垢最多的地方。不规范，有重金属离子、

吃虾鳃会加重感染程度

根据专家的分析，南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，兽药甚至化工原料残留，江苏、要尽量浸泡一下，第三，南京突发公共卫生事件急性化学物中毒防治专家组组长吴建中说，而专家认为，洗虾粉是出了批发市场大门后才出现的。造成近20名患者出现肌肉溶解症的元凶很可能是一种未知的生物毒素，现在还没有定论。江苏出口带壳小龙虾1187.3吨、长期食用这些成分不详的化工合成添加剂，柠檬酸、随意添加人工合成香精，我们的小龙虾一样合格，

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