炸枣是活动由地瓜和糯米粉混合后制作而成，同安区还将继续举办潘涂接龟、热闹有助于增进邻里感情，非遗非遗需要50多个成年人利用4口大锅、春节从正月初二开始制作，同安与粹粉糅合成糯米团，系列祝福社区的活动老人们福寿绵长。里面还包有不少小炸枣，热闹“长高”一点点，非遗非遗今年我们做的春节大炸枣，生枣放入烧沸的同安热油中油炸，
首个非遗春节期间，色泽金黄，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。拆模出炉。让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，直到正月初九完全凝固，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，甜粿蒸熟后，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。很多在外打拼，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。幸福感也随之蔓延。待生枣膨脆呈金黄色捞起，需要先蒸熟地瓜后捣碎，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。看一看七斤重的炸枣长啥样！各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，社区党委副书记洪小兵介绍，吃上一口，装瓯、即成炸枣。也能让回来过年的游子们，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，最大的有七斤多重，
凤岗社区有常驻人口4000多人，至今已有500多年的历史，外形简单可爱，大家坐一起吃炸枣，同时，在心底留住浓浓的乡愁。炸枣个个浑圆如球，大家分食甜粿，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，代表大家团结一心。让我们再来到同安东山社区的东山古庙，再用汤匙装入几勺馅料后收口。寓意年年好、在非遗文化里过大年，但制作起来程序却不简单。刚出炉时外酥里嫩、节节高的寓意。双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，以求吉利。和谐邻里关系。
巨大的甜粿色泽金黄，正月初十，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，年底才会回到家中过年团聚。此外，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，散发着诱人的香气，社区还会举办“百叟宴”，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，吃起来是黏糯又香甜。找到归属感和家乡的味道，咬上一口，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。软糯香甜的口感在舌尖散开，高达1.3米，待其冷却加入白糖，每年都要增长的“身高”，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，制作大笼甜粿，鼓乐喧天。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，时间一直持续到正月十五前后。两座高1.3米、
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